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越冬茬茄果类蔬菜提升果实品质有技巧

点击次数:0  更新时间:2020-01-14 03:37 

眼下,越冬一大茬茄果类蔬菜多数已进入开花结果期,而果实品质好坏直接影响到经济效益。然而,在实际情况中,诸多因素如低温弱光、管理不当等,会影响蔬菜的正常生长,影响到果实的发育,降低果实产量和品质。不同棚室条件、管理方式因人而异,由此产生的问题也不同,因此,要有针对性地改善蔬菜生长条件,才能有效提升果实精品率。

改善棚室环境

正常情况下,茄果类蔬菜进入开花结果期后,所需的环境条件会有所改变,尤其是温度,会比生长前期略高一些,以促进果实成熟。当前,外界温度逐渐降低,棚室保温工作也成为管理的重点和难点。如何确保适宜的温度条件,需要结合蔬菜不同生长阶段所需的温度条件。以番茄为例,是喜温蔬菜,既不抗寒又不耐热。进入开花结果期对温度的反应比较敏感,结果期白天适宜温度为25-28℃,夜间为15-20℃,温度低时果实生长缓慢,日温增高到30-35℃时,果实生长速度虽快,但着色不良,果实着色的最佳温度为24℃。

目前,棚室温度主要通过风口和保温被来进行调节的。先来说放风,具有通风和排湿两大作用。外界温度降低后,棚室内外会存在较大温差,因此,在放风时,要有诸多讲究,避免突然放风较大,风口下植株受到冷害,果实发生皴皮现象。上午放风时,要采取分段放风,逐步降低棚室温度,当拉棚1小时后或棚温达到20℃左右时(视不同作物而异),先放一次小风,风口宽一般5厘手游赚钱米左右。当棚温升至作物所需高温的上限时,再放一次风,将温度逐渐降至适宜蔬菜生长的范围内。同样道理,关风口时,也要分次进行,同时还要考虑到关风口后,温度还有所回升,应根据天气情况,适当晚关风口,确保上半夜温度保持在20℃左右。

随着棚室设施条件不断升级,棚室保温功能加强,当前温度起伏不定,因此,保温被的拉放要灵活调整,尤其要保证保温被下放后,棚室上半夜的温度不至于过高。和风口关闭一样道理,由于棚室墙体、地面的白天储热,夜间会陆续释放,保温下放后,棚内会有温度反弹,约在5℃左右,因此,一定要晚放,建议在关闭风口后,温度降至15℃时,再下放保温被。而上午温度回升快,保温被也要早拉开,避免棚温过高,瞬间遇冷风,出现闪秧情况。

调整植株长势保证果实数量

植株长势情况的好坏,直接影响到整体的营养分配,从而影响到果实的数量和品质。长势良好的植株,营养生长和生殖生长能实现一定的平衡,确保雌花多,分化分化良好,果实生长迅速,品质佳。

植株生长失衡,主要表现为旺长和徒长。旺长是过多的营养供应植株,茎秆粗壮,叶片大,导致供应生殖生长的部分减少,从而导致雌花少,发育差;叶片大,影响田间透光性,病害多;地上部分生长过旺,地下根系发育较弱;相反,徒长表现为茎秆细弱,节间长,有效光合叶面积小,花和果实小,生长缓慢。虽然茄果类蔬菜进入开花结果期后,旺长的症状会有所缓解,但当前无论是底肥还是日常用肥,用量较大,或者存在偏施氮肥的情况,植株依然会出现旺长的症状。所以,在整个生长期内,都要做好植株均衡生长的调节工作。进入结果期后,尽量采取物理的办法来调节旺长,如果频繁采用调节剂,一旦用量过多或者用法不对,易造成植株生长缓慢,有的还会抑制果实生长,产生次品果。物理调节如通过留果数量的增减,当植株长势过旺,可以采取多留果的方式,分散植株营养。以长茄为例,春节前以主枝留果为主,春节后以侧枝留果为主,但当植株生长过旺,也可以在侧枝留果。摘果时间的早晚,植株旺长时,可以适当晚摘果实,反之,植株较弱时,则应适当早摘,同时,也要及早摘除畸形果,以减少营养分散消耗。

同时,茄果类蔬菜进入结果期后,整枝打杈也是一项重要工作。科学合理的整枝,可以保证枝叶结构合理、分布均匀,增加光合作用面积,从而增加单位面积上的果实产量。以椒类作物为例,进入结果盛期后,内堂枝错综复杂,枝叶繁茂,植株自身负担加重,这时,菜农应及时去除内堂枝,减少营养过度消耗,提高枝叶间通透性,增加光合叶面积。当然,随着光照加强,还应适当保留部分叶片,为果实遮光,避免发生日灼。

优化花芽质量确保顺利留果

良好的花芽可以形成饱满花朵,进而发育成为优质的果实。但在实际生产当中,有很多因素影响着花芽的分化,一旦其中一种因素不适宜,那么花芽就会出现畸形分化,进而产生一个畸形花或者直接导致败育,对果实乃至最终的产量造成影响。在保护地蔬菜栽培管理当中,对花芽有着影响的因素有光照、温度、水分、养分、激素水平、发育情况、栽培季节等等。茄果类蔬菜是陆续开花、连续结果的蔬菜,从花芽分化开始,到果实膨大结束,要经历很长的时间,在此过程中,无论哪一个环节出现异常,都会影响最终的果实形成。在这里,重点讲解一下,硼肥对花芽分化的影响,以及合理点花对果实形成的重要性。

硼能促进生殖器官的形成和发育。硼供应充足时,花芽分化良好,花粉和子房发育良好。而缺硼时子房不能正常发育,甚至不能形成。这也就导致了许多蔬菜出现花而不实、落花落果现象严重。茄果类蔬菜果实的形成是产量和效益的基础。一旦果实不能正常形成,那么产量和效益也就无从谈起。应该说,在蔬菜生长过程中,抓住蔬菜需硼的关键期,要比一笼统施硼更有效果。记者认为,苗期、开花之前这两个阶段是补硼的关键期。那么,结果期补充硼肥可以采取叶面喷施的办法,喷施浓度为:硼砂0.1-0.2%,硼酸0.01%。

番茄和茄子都是以点花为主,点花工作是否到位,直接影响到果实能否形成及发育的好坏。点花时要注意三点:以番茄为例,点花要适时,当雌花的花瓣完全展开,且伸长到喇叭口状时,点花为宜。过早则易形成僵果,过晚易造成裂果。点花不重复,如果重复点花,造成药液浓度过高,容易出现畸形果,还易造成激素中毒,而造成生长点生长不良。点花要小心,点花处理时,如果药液滴落到嫩枝、嫩叶和生长点上,则易发生药害,导致受害部位出现萎缩或坏死现象。

均衡营养供应打造精品果

当授粉受精(或激素处理)完成以后,子房迅速生长起来,但需要在营养物质充足的条件下才能正常膨果,形成精品果。茄果类蔬菜自进入开花结果期后,菜农往往都会注意增加用肥量,而实际情况是,大部分棚室土壤中大量元素含量是超标的,土壤含盐量高,又因为元素间拮抗作用,继而会导致植株出现缺素症状。因此,当前施肥,应注重功能性产品及中微量元素的补充,从而起到提高大量元素吸收利用率,均衡营养供应,改良土壤的多重作用。

注重功能性产品的应用。如微生物菌剂、海藻类、氨基酸类、甲壳素类、腐殖酸类等,冲施后,能改良土壤,养护和促生根系,活化土壤中固定的养分,起到再吸收利用的作用,同时,还能提高植株抗逆性,尤其是在低温季节,对于抵抗低温、弱光等逆境,有良好的作用。

加强中微量元素的使用,重点关注钙肥。茄果类蔬菜大量留果后,养分需求量迅速增加,各种养分都开始向果实倾斜,与此同时,根系等获得的养分少,生长更新的速度变慢。在此情况下,蔬菜易出现缺钙症状,特别是在土壤较为干旱时,钙吸收难度大。那么,补充钙元素时,应在缺乏之前,可以通过叶面喷施和冲施来进行,同时,还应注意选择易吸收的钙肥,如分子矿物钙、荷优润钙等。